ทุกคนต่างก็รู้ดีว่า การรับประทาน ผักสวนครัว ผลไม้สดๆ นั้น สามารถช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ เพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ชะลอวัย และต่อต้านอนุมูลอิสระได้
ดังนั้นการเลือกรับประทาน อาหารเพื่อสุขภาพ ที่ประกอบไปด้วยผักสดๆ นั้นจะช่วยให้ร่างกายได้รับแต่คุณค่าจากวิตามินต่างๆ อย่างเต็มที่ และในวันนี้เราได้รวบรวมเมนูเด็ดๆ ที่มีผักสดๆ เป็นส่วนประกอบหลักมาฝากกัน นอกจากจะได้กินแบบได้สุขภาพ หุ่นดีแล้ว ยังเป็นเหมือนการจัดระเบียบเรื่องของการกินให้ร่างกายไปในตัวอีกด้วย
สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูลดน้ำหนักอยู่ล่ะก็ อย่ารอช้าตามเราไปดูเมนู ผักสวนครัว สดต่างๆ ที่ทำกินได้ง่ายๆ กันเลยดีกว่า
เมนูอร่อยจาก ผักสวนครัว สดๆ
เมนูแนะนำวันนี้ รับรองว่า กินดี ชีวิตเฮลท์ตี้สุดๆ อย่างแน่นอน เริ่มด้วยเมนูโปรดกันเลย..
ผักห่อไส้ไก่ผัดซอส
หลายคนอาจจะเคยเห็นเมนูไก่ผัดซอสกันมาบ้างแล้วในรูปแบบของกับข้าว มาครั้งนี้เราอยากให้ทุกคนลองปรับเปลี่ยนวิธีการกินมาเป็นการกินกับผักสดๆ แทนการกินกับข้าวดูบ้าง และแน่นอนว่าสำหรับขั้นตอนการปรุงก็ไม่ได้ยาก เพียงแค่ต้องเตรียมวัตถุดิบดังต่อไปนี้
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่สับ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกหรือมะเขือเทศ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักสดเพื่อห่อ อย่างผักกาดหรือผักสลัดสดอื่นๆ
วิธีการทำเมนู ผักห่อไส้ไก่ผัดซอส เริ่มต้นจากการใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะโดยใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยกระเทียม หอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูหมัก และซอสพริกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสุก เสิร์ฟพร้อมผักห่อเพียงแค่นี้ก็จะได้ผักห่อไส้ไก่ผัดซอสกินอร่อยแบบได้สุขภาพกันแล้ว
ซุปผักโขม
สำหรับใครที่อยากเลือกกินเป็นเมนูผักแบบเบาๆ ลองเลือกใช้ผัดสดๆ มาแปรรูปเป็นซุปข้นๆ อุ่นๆ ทานตอนเช้าๆ กันดีกว่าโดยส่วนผสมที่จำเป็นต้องใช้นั้นก็ไม่ได้ยากเลยเพียงแค่ต้องมี
- เนยสด
- หอมใหญ่
- เห็ดแชมปิญอง
- ผักโขมสดลวกสุก
- น้ำซุปไก่
- วิปปิ้งครีม
- ผงปรุงรส
- พาร์สลีย์สับ
- พริกไทยป่น
ภาพ ซุปผักโขม : http://www.steakinkhaoyai.com/?attachment_id=607
วิธีการทำ ซุปผักโขม เริ่มต้นจากการนำหม้อขึ้นตั้งไฟแรงปานกลางจากนั้นใส่เนยลงไปละลายเนยให้ทั่ว ตามด้วยการใส่หอมใหญ่กับเห็ดแชมปิญองลงไปผัดจนเมื่อหอมใหญ่สุกใสได้ที่ก็ตามด้วยการใส่ ใส่ผักโขมลวกลงไปผัดเติมน้ำเปล่า (หรือซุปไก่ถ้ามี) พอประมาณ
จากนั้นก็เทส่วนผสมลงในโถปั่น แล้วนำไปปั่นจนละเอียด เทใส่หม้อ ต้มจนเดือด เมื่อเดือดแล้วปรุงรสด้วยผงปรุงรสปิดท้ายด้วยการโรยพาร์สลีย์สับและพริกไทย หากอยากกินให้อยู่ท้องมากยิ่งขึ้นก็สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสรับประทานคู่กันก็ได้
นอกจากจะรับประทานผักสดๆ ได้แล้ว เรายังสามารถนำ ผักสวนครัว สดมาปรุงสุกแล้วทำเป็นเมนูอร่อยๆ ได้อีกร้อยแปดอย่าง ใครที่กำลังสนใจหรือเพิ่งหันมารับประทานผักสดกัน ลองนำเมนูง่ายๆ ที่แนะนำข้างต้นไปทำกินกันดูรับรองได้ว่าอร่อยถูกปาก รสชาติถูกใจอย่างแน่นอน